Kakaobutter Ph. Eur. 10.0

Produktinformationen

- in Chips -

Artikel: 1411

Parameter Limit Unit Method
Eigenschaften Ph. Eur. 10.0 Ph. Eur. 10.0
Identitaet Ph. Eur. 10.0 Ph. Eur. 10.0
Brechungsindex (40C) ~1,457 Ph. Eur. (2.2.6)
Schmelzpunkt i.d.off. Kap. 31 - 35 C Ph. Eur. (2.2.15)
Saeurezahl max. 4,0 KOH mg/g Ph. Eur. (2.5.1)
Verseifungszahl 188 - 198 Ph. Eur. (2.5.6)
Alkalisch reagierende Verunreinigungen Ph. Eur. 10.0 Ph. Eur. 10.0
Peroxidzahl max. 3 meq O2/kg Ph. Eur. (2.5.5)
Fettsaeurenzusammensetzung Ph. Eur. (2.4.22)
12:0 Laurinsaeure max. 0,5 % Ph. Eur. (2.4.22)
14:0 Myristinsaeure max. 0,5 % Ph. Eur. (2.4.22)
16:0 Palmitinsaeure 24,0 - 31,0 % Ph. Eur. (2.4.22)
18:0 Stearinsaeure 30,0 - 38,0 % Ph. Eur. (2.4.22)
18:1 Oelsaeure 31,0 - 38,0 % Ph. Eur. (2.4.22)
18:2 Linolsaeure max. 4,5 % Ph. Eur. (2.4.22)
20:0 Arachinsaeure max. 1,5 % Ph. Eur. (2.4.22)
INCI Theobroma Cacao Seed Butter
CAS 8002-31-1
EINECS ./.
CoS /TSE
Zolltarif Nr. 1804 00 00
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